Gierst stoofschotel


Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 500 gr wortelen
  • 500 gr snijbiet (of andere bladgroente zoals spinazie)
  • 1 ui
  • 3 tenen koflook
  • 1 blok (gerookte) tofu
  • 100 gr gierst
  • 100 gr droge groene linzen
  • Tomatenpuree of verse tomaten
  • Zout
  • Peper
  • Kruidenmengsel (basilicum, tijm, nootmuskaat)

Bereiding

  1. Kook de linzen gaar in een aparte pot
  2. Versnipper de ui en knoflook
  3. Stoof de ui en knoflook in een stoofpot
  4. Was en schil de wortels en snijbiet
  5. Snijd de wortels, snijbiet en tofu in blokjes
  6. Voeg de gierst en (gezouten) water toe en laat het koken tot alle groenten gaar zijn.
  7. Voeg wanneer ze gaar zijn de gekookte linzen toe aan de stoofpot
  8. Voeg tomatenpuree/ verse tomaten toe en laat alles op een zacht vuur nog 5 minuten sudderen.
  9. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
  10. Kruid af met basilicum, tijm, peper, zout en nootmuskaat

Powered by WordPress.com.

Up ↑