Spinazie pannenkoek


Wat heb je nodig voor 4/5 personen?

  • 300 gr kikkererwtenmeel
  • 600 ml (plantaardige) melk
  • 2 uien
  • 500 gr spinazie
  • Olijfolie
  • Zout

Bereiding

  1. Meng melk met bloem en laat het minstens 2 uur rusten
  2. Ontdoe de spinazie van de steel. Snijd de steel zeer fijn en scheur de bladeren. Sla deze stap over als je kant-en-klare spinaziebladeren hebt.
  3. Snipper de ui en stoof deze aan in een pan met wat olie
  4. Voeg spinazie toe en laat het geheel 2 minuten sudderen
  5. Haal de spinazie van het vuur en laat het geheel afkoelen
  6. Voeg de koude spinazie toe aan het meelmengsel
  7. Bak het beslag zoals een pannenkoek in een pan
  8. Serveer warm

    Serveertip: Ook lekker met (cherry)tomaat!

Powered by WordPress.com.

Up ↑