Wat heb je nodig voor 4 personen?
- 1 bloemkool
- 125 gr (gerookte) tofu
- 2 tenen knoflook
- 1 handvol sesamzaad
- 1 handvol zonnebloempit
- 1 glas (plantaardige) melk (optioneel)
- Zout/Bouillon
Bereiding
- Snijd de volledige bloemkool in kleine stukjes
- Versnipper de 2 tenen knoflook
- Voeg de stukjes bloemkool en koflook in een pot en dompel deze onder in water
- Voeg zout/bouillon toe naar smaak en kook tot de bloemkool zacht is
- Snijd ondertussen de (gerookte) tofu in stukjes
- Giet de bloemkool af wanneer het zacht is en voeg tofu stukjes en zonnebloempitten toe
- Blend/mix dit mengsel. Voeg eventueel wat (plantaardige) melk toe om een smeuïger resultaat te krijgen
- Rooster sesamzaad zonder vetstof in een pan
- Meng tenslotte de geroosterde sesamzaad door het bloemkoolmengsel
Serveertip: Lekker om brood en/of rauwe groente in te dippen!