Veggie Cutlets


Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 500 gr prei
  • 500 gr wortelen
  • 1 kg aardappelen
  • 1 rode ui
  • Look (naar smaak)
  • Zout/ Bouillon
  • Neutrale olie
  • Mosterdzaad
  • Komijnzaad
  • Gerookte paprikapoeder
  • Broodkruim

Bereiding

  1. Zet voldoende water op om de aardappelen in te koken en voeg zout/bouillon toe
  2. Was en schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken
  3. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn en giet ze af
  4. Pureer de aardappelen
  5. Was de prei en wortel
  6. Snijd de prei, wortel,ui en kloflook flinterdun
  7. Maak marinade in een koekenpan door olie te warmen en gerookte paprikapoeder, mosterdzaad en komijnzaad toe te voegen tot dit een dikke pasta vormt. De olie mag niet roken!
  8. Voeg de ui en knoflook toe en bak mee tot de ui glazig is
  9. Voeg nu de prei en wortel toe en stoof het geheel tot de groenten beetgaar zijn
  10. Meng het groenten mengsel met de aardappelpuree
  11. Kneed tot balletjes of burgers, voeg broodkruim toe en frituur of bak in een koekenpan.

Powered by WordPress.com.

Up ↑