Foodie Waste lab: Rijping (NL)

Te veel voedsel blijft ongebruikt omdat het “overtijd is” of “niet rijp genoeg is”. In deze Foodie waste lab overlopen we wat het rijpingsproces is en waarom dit gebeurd. Dit met de bedoeling om ingrediënten beter te leren kenen en dus gebruiken. Gedurende de Foodlab willen we jullie bijvoorbeeld aantonen dat een overrijpe tomaat geen…

Wowfood@De Beek is back! (without a vengeance)

EN BELOW Beste foodie, Hopelijk hebben jullie ook kunnen genieten van de zomer. Wij zijn alvast helemaal opgeladen en klaar voor een nieuw seizoen van Wowfood@De Beek. Het concept: Creatief koken met de overschotten van de week, aangevuld met wat extraatjes. Soms is dat extraatje een ingrediënt, soms een mini workshop of spreker. Hou deze…